O projeto Minhocando aplica o sistema hibrido de compostagem em três escolas estaduais da região do Barreiro, considerando-se o turno da manhã, o descarte e seleção de resíduo orgânico a partir do preparo das refeições e suas sobras, com média de 300g por pessoa. Gerando um montante de 3 a 4 kilos por dia de resíduo orgânico.

A proposta é aliar o ensino e a prática de compostagem, orientando a separação dos resíduos orgânicos e o processo de compostagem para estudantes do ensino fundamental e ou médio, e funcionários das escolas. São ministradas oficinas práticas aos alunos selecionados em cada escola, e uma palestras com temas relacionados de livre acesso, inclusive capacitação de funcionários das escolas.

São feitas manutenções periódicas nas hortas, com adubagem a partir do composto 100% orgânico, gerado pelo sistema. Os alimentos produzidos serão utilizados no preparo das próprias refeições escolares, permeado pelo ciclo de utilização e reutilização.

Os processos são 100% naturais, relevantes à sustentabilidade, e denominado como Sistema Híbrido de Compostagem.